Combien faut-il pour l’ouverture d’une micro-brasserie?

Vous avez achevé votre formation professionnelle dans les métiers de la brasserie ? Et vous souhaitez mettre en pratique votre savoir-faire en créant une petite brasserie ? Alors, vous devez savoir qu’ouvrir une brasserie, quelle que soit sa taille, est un beau défi à relever. En même temps, des contraintes de toutes sortes vont se dresser sur votre chemin. Vous vous posez plusieurs questions sur comment concrétiser votre projet de création de micro-brasserie. Quel budget faut-il prévoir ? On fait le point ici.

Ouvrir une micro-brasserie : ce qu’il faut savoir

Lorsqu’on parle de micro-brasserie, il s’agit d’un petit restaurant qui propose exclusivement des bières locales accompagnées de quelques plats traditionnels. L’objectif de l’ouverture d’une micro-brasserie est de faire connaître rapidement les talents du brasseur.

Pour ouvrir une micro-brasserie, le brasseur peut choisir de financer le projet de création d’entreprise et confier sa gestion à un restaurateur. Ce dernier va proposer aux clients des repas variés qui s’accompagnent avec les bières locales. Ainsi, le brasseur fournit un certain nombre d’hectolitres de bière au restaurateur qui doit s’efforcer de faire écouler les produits.

Le budget prévisionnel pour mettre en place une petite brasserie

Pour créer votre micro-brasserie, vous avez nécessairement besoin d’une somme d’argent pour la construction du bar resto. Sur le plan légal, les brasseurs doivent avoir d’une licence commerciale qui leur autorise la vente d’alcool. Aussi, en tant que malteur, vous devez également payer une petite licence à emporter qui va permettre à vos clients d’effectuer des achats à emporter. Vous devez alors prévoir un budget très important si vous souhaitez ouvrir votre bar-restaurant en toute légalité.

Par ailleurs, vous devez disposer des bouteilles pour le conditionnement de la bière. Il faut également prendre en compte les dépenses liées à l’industrialisation du lieu de production. Les installations électriques, les petites machines et les ouvriers impliquent des charges financières importantes.

Alors, vous devez faire un récapitulatif de toutes ces dépenses afin de pouvoir calculer le coût global que peut engendrer la création de votre micro-brasserie. Il ne faut pas oublier la logistique où vous devez prévoir un ou deux moyens de transport pour assurer les approvisionnements. Il faut prévoir aussi des chaises et des tables pour le confort des clients.

Ce qu’il faut retenir

Pour l’ouverture de votre micro-brasserie, vous devez prendre le temps de bien recenser les éléments entrant en ligne de compte afin de connaître le coût global.