Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, la bière est la boisson alcoolisée la plus consommée à l’échelle mondiale. La forte demande a encouragé l’essor des microbrasseries, ce qui a modifié le métier de brasseur. Le métier de brasseur Ce dernier peut être exercé en tant qu’artisan-brasseur ou maître-brasseur. Pour en savoir plus sur ce métier,…
Le brasseur, spécialiste dans la fabrication de bière, doit maîtriser toutes les étapes de la préparation, allant du maltage à la fermentation. Il est le garant de la conservation et du conditionnement du produit fini. Si le métier de brasseur s’est initialement passé de père en fils, il existe, de nos jours, des formations qui…
Si la bière est aujourd’hui la boisson alcoolisée la plus consommée au monde, ce n’est pas à cause d’une explosion de la consommation, mais plutôt grâce à la prolifération des microbrasseries. En effet, ces dernières années, il y a un grand engouement pour la fonction de brasseur en indépendant.