Ouverture d’une micro-brasserie : Quels sont les documents exigés?
Le secteur de la brasserie offre encore d’énormes potentialités. Ceux qui souhaitent se lancer dans ce secteur de manière indépendante ont des chances d’y exceller s’ils remplissent les conditions. Il s’agit notamment de proposer des produits de qualité, mais surtout d’avoir les documents qui attestent de la légalité de leurs activités. Voici les étapes à franchir ainsi que les démarches administratives à mener pour l’ouverture d’une micro-brasserie.
Les étapes à suivre pour ouvrir une micro-brasserie
La première étape pour ouvrir une micro-brasserie, c’est de faire une étude de terrain et avoir un bon business plan. En effet, même si le secteur est assez promoteur, il faut aussi avouer qu’il existe des zones dans lesquelles la concurrence est plus dure. Pour cela, choisissez avec soin le lieu où vous souhaitez vous installer. Demandez-vous si vous pouvez avoir des stratégies de distribution fiables. En effet, même s’il existe plusieurs bars dans la localité, il se peut que ceux-ci soient des distributeurs exclusifs d’autres marques.
Si vous réussissez à trouver le bon endroit, la deuxième étape va consister à connaître les attentes des consommateurs. Plusieurs personnes négligent ce point. Pourtant, il faut en tenir compte pour innover. Si vous proposez des bières identiques à ce qui est disponible sur le marché, vous aurez du mal à vous imposer.
La troisième étape va consister à élaborer un business plan réaliste, puis à rechercher le financement si vous n’en avez pas. Pour le réaliser, prenez en compte certains paramètres clés. D’abord, il y a le prix du local. Vous devez vous renseigner avant d’établir un budget prévisionnel, car il peut varier en fonction de la situation géographique. Ensuite, on a le coût d’achat des matériels de travail. Là aussi, il faudra faire des estimations en prenant en compte la quantité de litres que vous envisagez de produire. Mais ce qui est sûr, plus la quantité à produire est réduite et moins il faudra dépenser. Enfin, le dernier point est le transport de vos matières premières et produits finis.
Les documents à avoir
À la fin de la phase préparatoire, vous devez choisir le statut juridique de votre entreprise. C’est en fonction de cela que vous pouvez mener les autres démarches administratives jusqu’à l’obtention de votre diplôme. Généralement, ce choix influence l’impôt que vous devez payer, vos responsabilités en cas de dette et autre. Au besoin, faites-vous aider par un spécialiste pour ne pas effectuer un mauvais choix. En dehors de cela, il faut déclarer vos activités à la douane.
Cela est indispensable quand vous souhaitez fabriquer plus de 110 litres de bière. Par contre, si vous souhaitez aller à près de 2000 litres par jour, la mairie de votre localité ou la préfecture doit être informée. N’oubliez pas que les réglementations ne sont pas statiques et ne sont pas les mêmes dans tous les pays. Au fil des années, il faudra rester à l’écoute des informations afin de toujours demeurer en conformité avec les textes de vigueur.
